イタリア料理 ミロ清里 のブログ記事
2016 09/22 17:11
開店当時からの物ですから、 作られたのは４５年前でしょう。 アイスクリームとバナナを使った 「バナナ・サンデー」の器として、 用いていました。 バナナ・サンデーがメニューから消えて、 ４３年。 食器戸棚の奥で、 ずっと冬眠(？)していました。 そして...........２０１６年夏。 「夏のスパゲッティ＆サ...
2016 09/22 12:06
ミロ清里本日も、 １１：００～ ２１：００まで 同一メニューで終日、 休憩無しで営業しております。 イタリア料理ミロ清里 〒４０７−０３０１ 山梨県北杜市高根町清里３５４５−１ ☎０５５１−４８−３７３７ #ミロ #清里 #清里の森 #北杜市 #イタリアン #イタリア料理 #レストラン 「メニューよもやま話」から スパゲ...
2016 09/22 11:33
現在のミロのメニューは、 年間を通してレギュラメニューと、 季節に応じたシーズンメニューの 二構想になっています。 レギュラーメニューのスパゲッティは ８種類。 どれをとっても個性豊かな(？)麺々ですが、 最近、特にブレイクしているのが、コチラ！！ スパゲッティ・ゴルゴンゾーラ メニューにはイタリア産ゴルゴンゾーラ...
2016 09/17 23:21
現在は1/2本から予約制になっています。 予約注文でケーキを作ったのにあわせ、 この３連休、お店用に１本作りました。 約１３人前、１人前¥５４０(税込)です。 売切れ次第、終了です。 イタリア料理ミロ清里 〒４０７−０３０１ 山梨県北杜市高根町清里３５４５−１ ☎０５５１−４８−３７３７ 「メニューよもやま話」から ...
2016 09/17 12:49
長年ミロのキッチンで、 プロシュットを切り続けてきたスライサー。 １９９７年秋、家族でローマを訪れた際、 街の電気店で購入した物です。 それまで大包丁でプロシュットを 切っていたシェフに代わり、 １９年間黙々と(？)働いてきました。 その働き物(！)が先日、 突然刃が回転しなくなり、 壊れてしまいました モーター...
2016 09/14 22:01
２０１６年１１月２日（水）から 冬季営業始めます。 イタリア料理にかける店主の変わらぬ 情熱と、イタリア料理歴４０年、 シェフの心のこもった料理で 今年も御来店をお待ちしています。 ～ＭＥＮＵ～ ★本日のパスタランチ ¥１５００～（税込） ★自家製手打ち生パスタコース ¥２３５０～（税込） ★...
2016 09/13 15:30
ミロ清里は本日、 １５：３０にて閉店です。 明日１１：００～営業致します。 イタリア料理ミロ清里 〒４０７−０３０１ 山梨県北杜市高根町清里３５４５−１ ☎０５５１−４８−３７３７ 「メニューよもやま話」から スパゲッティ・アマトゥリチャーナのお話その１ スパゲッティ・アマトゥリチャーナのお話その２ スパゲッティ・アマトゥ...
2016 09/11 23:02
行って来ました！！ ミロ夫婦がイタリア・ローマで最初にPIZZAを 食べたレストラン、“マッセンツィオ アイ フォーリ”へ。 と言っても当家の二男坊がです。 彼はイタリア語と人生の武者修行の為、２０１５年６月、 スマホ片手に「ローマ７日間一人旅」を決行(？)しました。 彼にとってローマは、８年ぶり４度目です。 以前の旅は...
2016 09/11 00:00
今や、イタリアンレストランの 定番メニューとなった「ラザーニェ」。 １枚の四角い平たいパスタ、「ラザーニア」を 何枚もソースやチーズと一緒に焼いたのが ラザーニェの重ね焼き、 いわゆる「ラザーニェ」です。 ミロのラザーニェは７６年、 最初のイタリア修行帰国直後から メニューに登場していますので、 メニュー歴(？)４...
2016 09/08 11:50
ローマの修行先のレストランでは 木曜日にニョッキがメニューに加わりました。 それ以来、ニョッキは木曜日というのが お決まりとなりました。 今秋は「秋の手打ち生パスタ・フェスタ」を 開催していて、ニョッキも木曜日に限らず、 毎日、メニューに登場しています。 でも、やはり木曜日ですね。 ン十年前の料理修行は秋でした。 ...
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